“沃頭蠔干粥”創造者乃現今董事長蔣才建之祖輩，蔣才建先生一心傳承祖業，極力推廣民間特色小吃“蠔干粥”，并積極弘揚閩南本土飲食文化，他憑借“一粥走天下”的堅定信念，經多年艱苦創業，由當年的一家小粥店發展成現今擁有兩百多家店的大規模連鎖企業。

　　“沃頭蠔干粥”憑借“一碗粥走天下”的堅定信念，本著“綠色、養生、營養、美味”的產品理念，在加盟連鎖的道路上踏踏實實，一步一個腳印的逐步扎根全國各地。并在各界民間小吃評比中榮獲多次殊榮，先后被評為“中國著名品牌”“全國餐飲連鎖公認十佳品牌”“中國餐飲行業馳名品牌”“中國連鎖加盟著名品牌”等稱號。

　　廈門沃頭中餐有限公司成立于2003年2月，總部駐地福建省廈門市同安區。公司以“沃頭蠔干粥”為主打產品，為適應現代飲食多樣化需求，公司在保持粥品傳統風味的基礎上不斷推陳出新，現粥品除蠔干系列，公司還推出一品粥系列、海鮮系列、豬肉系列、家畜系列供廣大消費者選擇。

　　廈門沃頭中餐有限公司擁有良好的投資商機和市場前景，短短幾年就將粥品打入市場并風靡整個閩南地區。公司以獨特的經營管理辦法及制作技術創造了良好的規模化效益，促使大量的加盟伙伴蜂擁而至，目前已從省內的百余家連鎖店。