2020年4月14日，五爺拌面獲得天使輪融資，金額未透露，投資方為王岑。

　　五爺拌面創(chuàng)立于2018年1月，是一家主打拌面的中式快餐品牌。通過自營+加盟的方式，目前五爺拌面門店數(shù)量已經(jīng)擴張至200多家。在拌面品類中，五爺拌面的門店數(shù)量位居全國第一。在門店選址上，五爺拌面以社區(qū)門店為主。創(chuàng)始人孫雷表示，希望五爺拌面未來能夠成為“老百姓的社區(qū)食堂”。數(shù)據(jù)顯示，五爺拌面的年銷售額目前已經(jīng)突破3億元。
　
　　談及創(chuàng)業(yè)初心，孫雷表示，面條起源于中國，距今已有四千多年的制作和食用歷史。千百年來，面條在中國人的餐桌上扮演著不可替代的角色。然而，在面食行業(yè)，走在前面是意大利面、日式拉面，中國面食品類一直沒有領(lǐng)導品牌。同時，孫雷研究發(fā)現(xiàn)，中國十大面條中以拌面為主，譬如擔擔面、熱干面、雜醬面、油潑面等。看準市場機遇后，孫雷決定創(chuàng)立五爺拌面，并打出“中國面，五爺拌”這一企業(yè)愿景，希望“讓世界愛上中國面”。　
　
　　創(chuàng)始人孫雷是哈工大EMBA管理碩士，此前曾是上市公司負責信息化大數(shù)據(jù)和營銷的高管。通過在王岑·消費冠軍黑馬實驗室的學習，孫雷表示最大的收獲是讓自己有信心做出一個偉大的品牌。孫雷通過與王岑老師課內(nèi)外的交流，擴寬了自己視野，對于如何打造品牌有了更清晰的認知。此外，王岑老師深度參與了項目的發(fā)展，曾親自到訪哈爾濱門店給予指導，并為五爺拌面對接了很多供應商資源。

　　五爺拌面決定以連鎖加盟為主要發(fā)展模式。值得注意的是，五爺拌面并不是一個泛加盟式的品牌，而是一個有品牌、有服務、標準化的準直營店管理模式的連鎖品牌。孫雷表示在現(xiàn)在的技術(shù)手段和企業(yè)管理體系下，加盟體系完全可以實現(xiàn)準直營店的方式管理。在這樣的模式下，即吸收了直營店的優(yōu)勢，又吸收了加盟連鎖的優(yōu)勢，企業(yè)有機會開出上萬家門店。
　
　　近兩三年內(nèi)，五爺拌面一直會專注于東北三省的發(fā)展，開出700家優(yōu)質(zhì)門店。做強之后才能做大，未來五爺拌面將逐步拓展至全國各地，并走向世界。
　
　　五爺拌面?zhèn)戎赜诩用碎T店的管理，目前門店中除了青蔬和飲料之外，其它產(chǎn)品全部由總部配送和供給。
　
　　五爺拌面加盟門店的外賣系統(tǒng)、供應鏈系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)、訂貨系統(tǒng)全部由總部統(tǒng)一管理，向加盟門店收取的日常管理費也完全投入到品牌建設(shè)中來，保障品牌的長久發(fā)展。